Totaal onverwacht kreeg ik vorige woensdag de vraag of ik de volgende dag de Godiva fabriek te Brussel wilde bezoeken met workshop van een maitre chocolatier en bezoek aan het Chocolademuseum. Omdat ik toch wel graag een chocolaatje snoep en altijd geinteresseerd ben om iets nieuws te ontdekken heb ik dit voorstel aanvaard.

Na een aangename ontvangst mochten we het labo van Maitre Chocolatier Ilse Wilmots betreden. Daar kregen wij een uitgebreide uitleg over het bewerken van chocolade en de technieken voor het maken van verschillende soorten pralines. Ook kregen wij de kans zelf te experimenteren en lekkere pralines te maken.

Vervolgens konden we onder begeleiding de fabriekshallen bezoeken. Daar ontdekten we dat er naast de vele geavanceerde machines ook heel veel werk met de hand uitgevoerd word. Dit bezorgt de Godiva producten hun mooie en uiterst verzorgde presentatie.

De volgende afspraak was in het chocolademuseum. Wij kregen er een prive rondleiding met uitleg over de herkomst en de evolutie van de chocolade.

Tenslotte maakten we de wandeling naar de zavel, waar in de Godiva shop de nieuwe 'collectie' gepresenteerd werd in bijzijn van Axelle Red. Daar kregen we enkele glaasjes lekkere champagne en heerlijke hapjes aangeboden. Als afsluiter kregen we een doos heerlijke pralines mee waar ik nog van geniet.

De volledige fotoreeks is te vinden op :
http://www.flickr.com/photos/zipkid/sets/72157622323839441/

Stefan "ZipKid" Goethals.